2007年5月22日 星期二

希臘雪球

希 臘 雪 球

材料:無鹽奶油1杯,糖粉1/4杯,蛋黃1個,威士忌酒1/2盎司(15㏄),
麵粉1 1/2杯,泡打粉1/2小匙,核桃碎粒1/2杯,糖粉少許(裝飾用)

作法:1. 烤箱預熱至175℃,奶油置於室溫軟化後,加入1/4杯糖粉拌勻,然後以打蛋器打成略為發白的奶油糊,續入蛋黃打
勻,再加入威士忌酒打至全部混合。
2. 麵粉加泡打粉混合過篩,倒入奶油糊中拌勻,再拌入如米粒大小的核桃碎粒,接著以小冰淇淋杓舀成小球,並用
手揉圓,放於烤盤中,每個間隔約1吋,入烤箱烤25分鐘。
3. 準備一個烤盤,再用細鐵網篩篩上一層糖粉,將烤好的雪球趁熱移入,再撒一層糖粉即可。

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